探索云南乡村经济振兴的新道路——咖啡庄园为普洱带来了什么？
2024-03-13 11:09:21   来源：第一新闻网   评论：0 点击：

　　提到普洱，大部分人第一时间会想起普洱茶。很少有人知道，普洱的咖啡与它的茶叶一样优质。云南独特的地理与气候十分适合咖啡生长，让它成为了中国目前最大的咖啡原产地。而位处北回归线上的普洱更是绝佳的种植地带，占据了云南咖啡豆总产量的一半。

　　凭借其恰到好处的水分含量和完美的颗粒，不少普洱咖啡豆被鉴定为精品咖啡豆，获得了国内外专家的认可与赞美。云南国际咖啡交易中心的建立让普洱走向国际，成为世界闻名的咖啡产地。而就在普洱咖啡产业蓬勃发展的同时，部分人开始尝试走上与单纯的咖啡生产所不同的另一条道路。

　　咖啡庄园：不同寻常的新模式

　　“这个名字包含了日月山水的元素，这是因为我们希望看到它代表这片土地。”云南某本地咖啡企业的唐女士笑着向我们介绍木桶上的名字。“以前的咖啡运输都是装在这样的橡木桶里，但现在我们改用了更为方便的麻袋进行运输。”

　　这家咖啡庄园始于2010年，至今已有二十多年的咖啡种植与制作经验。在宁洱县里，一座咖啡庄园静静地坐落在乡村中。庄园中，富有民族特色的民宿不再单独地伫立于此，人们不难发现一座深灰色的现代化工厂正陪伴着他们。这里的咖啡企业创造性地将工厂生产与旅游业结合，让游客在旅游的同时也可以参观现代化的咖啡生产，形成了独特的产业：咖啡庄园。

　　“我们咖啡田主要种植的是卡蒂姆咖啡豆。”唐女士在庄园内的咖啡博物馆向我们介绍道，“这种咖啡豆是目前最经济的品种，在保持了高产高品质的情况下还能保持较强的抗病虫性。”普洱咖啡产业目前已经找到了适合自己的种植方式，在保证了咖啡生豆产量的同时还为后续咖啡加工产品的生产打下了良好基础。

　　“这些机器是用来给晾晒好的咖啡豆进行脱壳和筛选的。咖啡豆会先进入到这个机器，将外壳和果实分离……”负责生产车间的李先生向我们介绍着咖啡的制作流水线。这里大部分机器由国内自产，少数精密机器则是进口于德国。随着科技的进步，这家咖啡庄园现在运用了高度机械化的咖啡生产，咖啡豆的去壳、粗选、色选、磨粉、烘烤、包装均已实现一条龙式生产，在大大提高了生产效率的同时还能保证咖啡的品质。在理想状态下，这家咖啡庄园一天可以产出800箱咖啡加工品。

　　离开工厂，漫步于庄园内，这里也处处充斥着咖啡的元素。在道旁，人们可以看见不同品种的咖啡树，而在住宿的房间内，墙壁则是由咖啡残渣压制而成，散发着淡淡的香气。民宿不远处的咖啡博物馆向来往游客介绍咖啡悠久的历史，向人们揭开这种饮品的神秘面纱。

　　浓厚的咖啡与当地的民族元素，与咖啡庄园这一新颖的概念激起了不少人的兴趣，普洱与咖啡庄园也迎来了越来越多好奇的游客。

　　云南乡村崭新的“聚宝盆”

　　咖啡产业同样极大地影响了周围乡镇的经济状况。咖啡企业为当地农民提供了新的经济来源。据了解，一名熟练的咖农能在二十分钟采集近十斤的咖啡生豆，勤劳的农民现在可以创造出更多的财富。“一年有两三个月咖啡收成不好，五六七月份，只有一千块不到，但收成好的时候可以达到两个人一千块钱一天。”一位彝族大娘背着背篓向我们介绍道。三十七岁的大娘正值壮年，可以背着装满生豆的背篓在山道上健步如飞，向城里人展示了当地咖农的健壮与淳朴。

　　咖啡的到来极大地影响了周围的种植业。更多荒地被开垦出来种植这种新作物，丰收的咖啡一方面为咖农带来不少的收入，另一方面也为有闲余时间的农民提供了新工作。在另一家咖啡企业的工厂里，我们见到不少皮肤黝黑的工人在机器附近工作。“他们是附近的居民，因为现在二月还不用怎么种作物，就来我们厂里打临时工。”工厂负责人说道。这种工农互补的新模式对当地经济的发展有着不可或缺的重要性。

　　不仅如此，咖啡庄园还促进了乡村人口回流。庄园里的当地员工中，不乏有些年轻面孔。“之前这里的年轻人总是进城务工，现在我们来乡村了，部分年轻人也愿意就留下来到我们这里工作。”咖啡庄园的张女士向调研人员介绍道。随着拥有高消费能力的年轻人回归乡野，云南的乡村经济很可能会上升到一个新高度。

　　光明的未来：咖啡庄园与农村经济振兴

　　疫情封锁期间，由于外贸的限制，国内的各大咖啡品牌都相继遭受了供不应求的情况。普洱咖啡企业在此期间全力以赴地进行生产，极大程度上缓解国内咖啡的困境，让越来越多的人认识了云南咖啡豆。“当时上海不是封锁嘛，我们的咖啡豆也是作为市面上仅有的产品被哄抢呢。”张女士回忆着当时的情况，“我们当时就很高兴，因为我们云南咖啡的名号就这样走出去了。”

　　旅游业是这片土地之前从未开辟过的领域，兴旺的行情让更多公司认识到这其中的潜力。“我们也在考虑在这方面进行发展，例如将我们的厂区建设为一个半参观性的产业园区。”目前仅专注于生产贸易方面的咖啡工厂负责人这样告诉调研人员。“我们可能会在这里设置一个露台，人们以后就能坐在这个地方，一边喝咖啡，一边看着咖啡的生产。”

　　云南普洱的咖啡产业正在蒸蒸日上，乡里街道上的茶香中也渐渐混入了一些浓郁的咖啡味。随着咖啡企业对旅游业的探索，普洱乡村也有可能成为人们前来放松心情，享受慢生活的地方。在这种情况下，咖啡庄园与当地经济所拥有的的美好前景并不是一件难以预见的事。（杜雨昕、胡善济、罗天睿、卿瑜洋）